Villa Wilhelma

Villa Wilhelma — там, где время работает на вино

Винодельню Villa Wilhelma основали в 2001 году Гиль и Моти Гольдман — виноградари во втором поколении из мошава Бней-Атарот. Они выбрали необычное место: прекрасно сохранившуюся виллу времён немецких тамплиеров, построенную ещё когда деревня называлась Вильхельма. Высокие потолки, расписные полы, просторные залы — здесь всё дышит историей.

Тамплиерская колония удивительным образом сохранилась до наших дней. Зелёные поля, тихие улочки — кажется, что время здесь остановилось. Сегодня вилла одновременно служит действующей винодельней и очаровательным местом для мероприятий. Гости говорят, что это как шагнуть в другую эпоху.

Вина и виноградники

Villa Wilhelma специализируется на выдержанных винах, и здесь умеют ждать. Некоторые винтажи проводят в дубовых бочках от пяти до девяти лет. А после розлива вина продолжают развиваться ещё 15–20 лет. Такой подход почти не встречается в Израиле.

Флагманская серия TIMELESS — чистое воплощение этой философии. Долгая выдержка в дубе дарит винам глубину и сложность. Красные сорта приезжают с виноградника Бен-Зимра в Галилее, Шардоне — из Авшалома у подножия горы Фавор, а белые сорта — с собственного виноградника в Бней-Атарот. В итоге в каждом бокале — сложный, живой характер разных израильских терруаров.

Посещение

Дегустация здесь — это не просто проба вин. Это рассказ о каждой выдержанной бутылке, о терпении и мастерстве, которые в неё вложены. А историческая атмосфера тамплиерской виллы превращает визит в настоящее культурное событие.

Гиль и Моти Гольдман следуют простому правилу: отличное вино требует времени. Поэтому они построили винодельню вокруг терпения, а не скорости. Если вы цените выдержанные, сложные израильские вина — Villa Wilhelma станет для вас одним из самых ярких открытий. Приезжайте и увидите, что происходит, когда винодел действительно позволяет времени делать свою работу.

Каждую пятницу в 14:00 — винный мастер-класс, который перевернёт ваше представление о вине

Это не обычная дегустация. Это опыт, после которого вы будете видеть, чувствовать и понимать вино иначе.

За 100 минут мы:

• Научим вас правильно дегустировать вино
• Расскажем, как рождается вино и как каждый этап производства влияет на вкус в бутылке
• Познакомим вас с главной философией винодельни — выдержкой вин. Вы поймёте, что значит «вино с возрастом» и как время меняет его характер.

В программе:

• Увлекательная экскурсия по винодельне
• Дегустация 6 вин
• Сырная тарелка, свежий хлеб и ароматные намазки

Что вы узнаете на дегустациях:

Историю тамплиерской колонии Вилла Вильхельма через бокал — от лёгких фруктовых белых и маслянистого Шардоне до красных, годами вызревавших в дубе, и флагманской серии TIMELESS, где реальность превосходит всё, что вы знали о вине.

Количество мест строго ограничено — до 15 человек.

Бонус: специальные цены на вина только для участников мастер-класса.

Присоединяйтесь. Это будет не просто мастер-класс. Это будет перезагрузка.

Регион: Galilee Страна: Israel