Domaine du Castel

Винодельня была основана в мошаве Рамат-Разиэль и находится в собственности семьи Бен Закен. Винодельню основал Эли Бен Закен, репатриант из Франции и иерусалимский ресторатор, а вместе с ним в этом деле участвуют его дети. Летом 2015 года винодельня переехала в новое помещение в мошаве Яд-ха-Шмона, также в Иудейских горах. Название «Кастель» происходит от руин крепости крестоносцев, находящихся в этом месте, а на этикетках бутылок можно увидеть надпись Domaine du Castel.

В 1995 году Бен Закен впервые продал 600 бутылок вина из винограда, выращенного на участке рядом с его домом (урожай 1992 года). Сегодня винодельня производит более 300 000 бутылок в год. Уже много лет вина винодельни находятся на вершине списка израильских качественных вин, пользуются успехом и собирают похвалы за рубежом. Вина экспортируются в более чем 20 стран мира, включая США, Швейцарию, Францию, Англию и Японию. До сих пор некоторые утверждают, что решение Эли основать винодельню было случайным.

Сегодня в управлении винодельней ему помогают трое детей: Ариэль, Илана и Эйтан. Эйтан Бен Закен, обучавшийся виноделию в Бургундии, является виноделом вместе с отцом.

Вина и терруар

Castel славится своими красными винами в бордоском стиле из Каберне Совиньон, Мерло и других классических сортов. Флагманский Castel Grand Vin выпускается только в лучшие урожайные годы, когда виноград соответствует строжайшим стандартам. Petit Castel — более доступное воплощение той же философии и терруара. Оба вина неизменно получают высокие оценки критиков в Израиле и за рубежом.

Терруар Иудейских гор (высота, известняк, перепады дневных и ночных температур) создаёт идеальные условия для бордоских сортов. А тщательная работа и в поле, и в подвале позволяет каждому урожаю раскрыть весь потенциал этого региона.

Посещение

Castel принимает гостей в Рамат-Разиэль на дегустации и экскурсии по винному подвалу. Сама дорога сюда через Иудейские горы — уже удовольствие. А дегустировать вина в месте, где зародилось израильское бутик-виноделие, — это особый опыт.

Для любителей вина Castel — одно из главных мест паломничества в израильском винном мире. Сюда приезжают те, кто хочет понять, с чего началось современное качественное израильское вино и как оно продолжает развиваться с каждым новым урожаем.

Регион: Jerusalem Страна: Israel