Jascala

Винодельня Jaskala: страсть, традиция и мастерство в Верхней Галилее

В очаровательной деревне Кфар-Йеш, что в Верхней Галилее, расположилась винодельня Jaskala. Это место, где страсть, традиции и исключительное мастерство переплетаются в каждом глотке. Основанная в 2003 году как семейная бутиковая винодельня, сегодня она прочно заняла своё место в мире изысканных вин.

Как любопытство привело к рождению винодельни

Всё началось с простого любопытства. Сначала Jaskala производила вино только из одного сорта — знаменитого Каберне Совиньон. Методом проб и ошибок, при поддержке профессиональных наставников, винодельня выпустила свой первый шедевр — Каберне 2005. Его богатый, глубокий вкус и пленительный аромат быстро покорили сердца ценителей и вывели винодельню на новый уровень успеха.

Дом с историей

Винодельня расположилась в древнем каменном здании в самом сердце исторической части деревни. Здесь современные технологии виноделия органично соседствуют с аутентичностью и шармом старины. Оснащённая по последнему слову техники, винодельня с гордостью выдерживает свои вина в дубовых бочках. Ежегодный объём производства — около 10 000 бутылок, каждая из которых создана с любовью и вниманием к деталям.

Урожай: труд, сделанный с душой

С приходом сезона сбора начинается священный, бережный процесс. Ранним утром, в тишине, виноград собирают вручную — отбирая только лучшие ягоды для чанов винодельни. Драгоценный урожай отправляется в путь: от аккуратного приёма до деликатного прессования, от ферментации до искусной выдержки в дубовых бочках. Каждый этап дышит мастерством, преданностью и любовью к своему делу.

Регион: Galilee Страна: Israel