Вино Eliad Chateau Golan, Красное Сухое, 2022

Eliad звучит как собранный портрет южных Голан. Черника, кассис и фиалка смягчают пряную силу купажа, а кедровая нота придаёт ему строгий контур. За характером вина стоят регион Голанские высоты, Израиль и урожай 2022. Сортовой состав — Cabernet Sauvignon (45%), Merlot (30%), Syrah (15%) и Petit Verdot (10%).

Сначала слышны кассис, черника, черный перец, кедр и фиалка, затем внимание переходит к фактуре. Характер вкуса: плотное, пряное, собранное и долгое. Свежая линия не даёт вкусу стать тяжёлым. Плотные танины формируют уверенный рельеф и продолжают вкус. Вино полнотелое, с ощутимым объёмом и длинным развитием.

Выдержка во французском дубе; флагманский отбор. Выдержка добавляет глубину и завершённость, оставляя сортам и происхождению главную роль.

В паре с вином особенно убедительно звучат антрекот, баранина и дичь. Его структура выдерживает насыщенный вкус блюда, а свежесть сохраняет диалог живым. Финальное впечатление — собранность и глубина. Вино не распадается на отдельные ноты, а сохраняет цельный характер и долгое послевкусие.