Abouhav

Винодельня Abuhav: традиции Цфата с 2009 года

Винодельня Abuhav была основана в 2009 году в атмосферных переулках Старого Цфата, в историческом здании XVI века — самом сердце квартала каббалистов. Сегодня это оригинальное здание превращено в центр для посетителей, куда стекаются туристы со всего Израиля и из других стран.

Само производство вина находится не здесь, а в отдельном корпусе в деревне Шамай.

Ежегодно винодельня выпускает около 30 000 бутылок, и большая часть этой продукции отправляется на экспорт ценителям вина по всему миру.

Особого внимания заслуживают изысканные вина категории «Меадрин». Их производят богобоязненные евреи, строго соблюдая святость вина на всех этапах — от момента сбора винограда до розлива в бутылки.

Виноград собирают вручную, затем он подвергается ферментации и выдерживается порядка 18 месяцев в бочках из французского дуба. Этот традиционный метод придает винам глубину, а их ароматам и вкусам — многослойность и богатство.

Лехаим! (Ваше здоровье!)

Винодельня Abouhav в Цфате открыта для гостей

Что вас ждёт:

Для всех, кто хочет прикоснуться к аутентичному виноделию Галилеи, здесь проводят практический мастер-класс по дегустации. Это базовое, но очень насыщенное знакомство с местными винами, рассчитанное примерно на два часа.

Как проходит мастер-класс:

Вы попробуете пять вин из линейки винодельни, и вам подробно расскажут о каждом: из какого сорта виноград, какой стиль, аромат и вкус. Экскурсовод понятным языком объяснит весь путь вина — от лозы и сбора урожая до брожения, выдержки и розлива. Никаких специальных знаний не требуется — подойдёт даже новичкам.

Гастрономическое сопровождение:

К винам подадут отборные сыры, которые помогают раскрыть вкус и показывают, как гармонично вино сочетается с едой.

Атмосфера:

Всё проходит в камерной, душевной обстановке — именно такая атмосфера отличает эту винодельню и отражает многовековые традиции виноделия Цфата и всей Галилеи.

Важные условия:

Мастер-класс проводится при минимуме 8 участников

Регион: Upper Galilee Страна: Israel