Dadah

Винодельня Dadah создаёт вина с глубокими, земными вкусами и сложными ароматами. Такого результата удаётся достичь благодаря тщательному подбору сортов винограда к типам почвы и климатическим условиям в разных регионах. Именно поэтому вкус этих вин — подлинно израильский и уникально локальный. Каждый год на винодельне рождаются новые, оригинальные купажи, где вкусы каждый раз соединяются заново: смешиваются разные сорта винограда и различные типы бочек, что придаёт винам глубокий, многогранный и красочный характер.

Владелец и винодел Dadah, Джеки Хазан, оттачивал своё мастерство и вкус долгие годы, планируя и создавая разные винодельни в Израиле. Проработав около тридцати лет в этой сфере, в основном с технической и операционной стороны, в 2007 году он вместе со своим хорошим другом и инженером Нехемьей Хатби основал собственную винодельню. Вместе они вложили в неё всю свою страсть, творчество и энергию.

Название винодельне дала бабушка Джеки — Има Дада, что значит «Мама Дада». Это имя выбрано из большой любви и уважения. Мама Дада была марокканским виноделом из Марракеша и более ста двадцати лет назад получила особое разрешение от самого короля Марокко заниматься этим тонким и сложным ремеслом. Её дух и знания сохранились сквозь годы — они перенеслись из ароматных переулков Марракеша на склоны горы Кармель. Сегодня эти места зеленеют дубами и оливами, пестрят полевыми цветами и наполнены голосами дикой природы на ферме Макура, недалеко от мошава Керем-Махараль.

Сама винодельня расположена в сердце древнего вулкана, где оживают природный источник и древние археологические находки. Ароматы вин Dadah глубоко укоренены в земле Марокко, а их ветви постоянно адаптируются к средиземноморскому климату и питаются разными типами почвы Израиля.

Визит-центр

Винодельня находится на живописной ферме Макура, где в приятной, естественной атмосфере вино течёт свободно. Здесь есть множество очаровательных и уютных мест, где можно расположиться: балкон с видом на зелёные склоны Кармельского леса, уютные уголки внутри самой винодельни и внутренний дворик, полностью погружённый в природу. Мы ждём вас здесь — с улыбкой и бокалом вина.

Пожалуйста, позвоните нам заранее, чтобы забронировать визит. Вы можете приехать на винодельню как группой, так и частным образом — на мероприятие или экскурсию — по предварительной договорённости.

Регион: Galilee Страна: Israel