Feldstein

Винодельня Feldstein была основана в 2014 году легендарным израильским виноделом Ави Фельдштейном. До этого он почти 20 лет был главным виноделом Segal, где создал множество высококачественных вин и заслужил репутацию пионера.

«Мистер Аргаман» и возрождение местных сортов

Фельдштейн известен своей работой с местными сортами винограда. Именно он раскрыл потенциал израильского сорта Аргаман, посадив его в высокогорном винограднике Довев и получив за своё вино золотую медаль во Франции. За это он получил прозвище «Мистер Аргаман» . Он также экспериментирует с аборигенным белым сортом Дабуки.

Необычный путь и философия

Ави Фельдштейн — винодел-самоучка. До того как заняться вином, он был поэтом, журналистом, барменом и гидом. Его философия — это творческая индивидуальность, или «вино без фильтров». Он не следует рецептам, а полагается на интуицию и эксперименты, создавая небольшие партии вин ручной работы.

Ассортимент

Сегодня его винодельня производит около 30 000 бутылок в год. В ассортименте — красные вина из Аргамана, Каберне Совиньона, Гренаша и Сиры, а также белые из Русана и Дабуки.

Серия «Summer Reds»

Коллекция красных вин, которые освежают и подходят для израильского климата, но при этом не теряют глубины и сложности, свойственных качественному красному.

Ави Фельдштейн предлагает инновационный подход: «Последнее десятилетие с его глобальным потеплением привело к росту потребления белых и розовых вин — люди ищут освежающий, подходящий опыт», — объясняет он. «Но я не могу не оставить свой след и в мире красных. Сначала мы переосмыслили знакомые красные как кандидатов для ведра со льдом. Пино, Темпранильо, Польсар, португальские сорта — их стали подавать украшенными холодными каплями. Но следующий шаг был неизбежен. Если белое вторглось в зиму, то красное должно проникнуть в лето».

Визит-центр и экскурсии

На территории работает визит-центр с винным магазином. Для гостей проводятся платные экскурсии с дегустацией. В программе:

• Рассказ о виноградниках
• Объяснение процесса производства: от приёмки винограда до ферментации и розлива
• Посещение бочкового зала (с выдержкой вин)

После экскурсии гости возвращаются в визит-центр, где можно купить вина, заказать сыры и закуски и просто отдохнуть с бокалом вина, наслаждаясь видом. Время от времени здесь проходят мероприятия и презентации новых серий вин.

Для того чтобы продегустировать вина, посетить виноградники или производство, необходимо заранее согласовать свой визит.

Регион: Galilee Страна: Israel Винодел: Avi Feldstein