Domaine Seror

Винодельня Domaine Seror — это молодое хозяйство класса «эстейт» на Голанских высотах, которое родилось целиком из мечты и стало живым воплощением любви к земле и к стране Израиля. Каждая капля вина здесь рассказывает историю глубокой связи между людьми и землёй, между традицией и новаторством, между мечтой и реальностью. Всё началось с партнёрства четырёх друзей — предпринимателей и бизнесменов, которые мечтали построить дело, прочно укоренённое в конкретном месте, в земле и в израильской культуре, но при этом имеющее и личное, духовное измерение. Они хотели создать винодельню, которая стала бы выражением их страстей и идеалов, соединив их с реальной жизнью.

Решающей оказалась встреча с Ювалем Мацлиахом, фермером из поселения Авней-Эйтан на Голанах. Он открыл им волшебный мир вина и оливкового масла, показав, как уникально сочетаются здесь земля и продуктивное сельское хозяйство. Именно эта встреча проложила путь к основанию винодельни Domaine Seror.

Domaine Seror несёт послание местного земледелия, которое даёт качественные и уникальные продукты. Вина здесь получаются элегантными и сложными, с нюансами, которые раскрываются медленно, рассказывая мозаичную историю винодельни: израильское сельское хозяйство, терруар Голан, партнёрство и любовь к земле и стране.

Первый виноградник винодельни, двадцать дунамов, названный «Керем Мацлиах», был посажен летом 2010 года на высоте четыреста метров на уникальной базальтовой почве к востоку от Авней-Эйтан. Здесь растут Каберне Совиньон, Мерло и Сира — сорта, дающие богатые, сложные красные вина. А виноград для белых и розовых вин — Шенен Блан, Вионье и Гренаш — поступает с виноградников фермы Канатир, которые находятся на высоте около четырёхсот пятидесяти метров на равнине между ручьём Элаль на юге, ручьём Самах на севере и крутыми склонами Голан на западе.

На винодельне есть великолепный визит-центр, который полностью построил своими руками Юваль Мацлиах. Он принимает гостей и группы по предварительной записи. Здесь можно вблизи увидеть волшебство виноделия, попробовать отборные вина и прикоснуться к уникальной истории этого места. Все вина винодельни имеют сертификат кошерности.

Domaine Seror был создан, чтобы объединить всё это в одно уникальное, особенное творение, целиком посвящённое созиданию. Олива и виноградная лоза — древние сельскохозяйственные и исторические символы земли Израиля — вместе с дружбой и лёгкой европейской атмосферой лежат в основе видения винодельни. Создатели приглашают каждого испытать уникальный терруар Голанских высот через вина Domaine Seror — чтобы почувствовать вкус земли, солнца, чистого горного воздуха и сбывшейся мечты.

Регион: Golan Heights Страна: Israel