Gizo

Винодельня Gizo: маленькое семейное хозяйство с большой душой

Винодельня Gizo — это крошечная семейная бутиковая винодельня, где качество стоит во главе угла. Первое вино здесь сделали в 2006 году, а сегодня ежегодный объём производства составляет около 2000 бутылок. Винодельня производит сложные и качественные красные вина, а также ароматные белые вина, выдержанные в бочках, и копчёное десертное вино в стиле портвейна.

От виноградника до бутылки — всё своими руками

Виноград растёт на тщательно отобранных участках, за которыми винодел следит лично. Вся работа делается самостоятельно, с постоянным контролем за тем, как развивается и стареет вино — в идеальных условиях.

Виноградники винодельни в основном расположены на территории регионального совета Мате-Йехуда — от ручья Аялон на севере до ручья Нахуша на юге. Это разнообразные терруары. Некоторые сорта растут на известковых почвах на склонах Иерусалимских гор. Другие сорта растут на почвах высоких долин ручьёв — вплоть до долины Эла и ручья Нахуша на склонах Хевронских гор.

Особенности производства

Ферментация идёт при разных температурах — так мы извлекаем максимум из каждого этапа. Молодое вино отжимают бережно, не фильтруют, а осветляют долго и аккуратно. Всё для того, чтобы вкус и аромат получились по-настоящему богатыми.

Страна: Israel