HaSela Winery (יקב הסלע)

Из любви к земле — наше вино

Всё началось с желания быть ближе к земле.

В 2013 году мы посадили первый виноградник рядом с посёлком Ибей ха-Нахаль на востоке Гуш-Эцион — там, где сами живём. Год за годом мы учились понимать уникальность винограда, который растёт на этом клочке земли, и сажали всё новые сорта.

Сегодня у нас 70 дунамов виноградников (Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Пти Вердо и другие).

Мы ухаживаем за ними каждый день — с душой, с точностью, советуясь и с опытными виноградарями, и с молодыми специалистами.

Наши виноградники — на высоте 800 метров, на границе Иудейской пустыни. Богатая краснозёмная почва, твёрдая горная порода, снежные зимы (какие бывают только в горах), жара, сухость и перепады температур (какие бывают только в пустыне) — всё это даёт виноград исключительного качества.

А хорошее вино начинается с хорошего винограда.

В 2020 году мы создали маленькую семейную винодельню — с видом на виноградники. Первый урожай дал 947 бутылок. Сама винодельня расположилась в древней пещере (боре), где идеальные условия для выдержки вин.

Мы делаем всё с точностью и любовью: от ручного сбора урожая (только в нужный момент) до лабораторных анализов, качественного оборудования и строгого контроля. Наш винодел — Ицик Лотан. Сегодня мы производим около 6000 бутылок в год — и мечтаем, чтобы каждый гость попробовал наше сложное, вкусное, честное вино.

Приезжайте. В нашем туристическом центре вас ждут тишина, природа и вид на виноградники.

У нас можно:

• заказать экскурсию и дегустацию
• провести встречу с друзьями
• устроить сытную трапезу
• отпраздновать бар-мицву, брит-милу, помолвку или бутиковую свадьбу
• купить наше вино

Три способа провести время на винодельне «HaSela»

Выберите формат, который подходит именно вам, и приезжайте знакомиться с нашими винами, виноградниками и историей этого места.

1. Экскурсия + дегустация

Прогулка с видом на виноградники, рассказ о том, как рождается вино, и немного о нас самих. В сезон — выход на виноградник с подробным объяснением всех этапов: от лозы до бутылки.

В программе: дегустация 2 сортов вина с гидом + лёгкое угощение.

Длительность: ~45 минут

2. Классическая экскурсия с сырами

Полноценная экскурсия по винодельне и виноградникам (в сезон), знакомство с процессом производства и философией хозяйства.

В программе: дегустация 2 сортов вина + сырная тарелка, дипы, фрукты, кофе и угощения.

Длительность: ~60 минут

3. Дегустация + сытный молочный обед

Самый насыщенный вариант. После экскурсии и дегустации вас ждёт трапеза, приготовленная с душой.

В программе: дегустация 2 сортов вина + обед из свежих фокачч и пицц из каменной печи, сырные тарелки, дипы, живые салаты, напитки, кофе, фрукты и десерт.

Время на винодельне: до 3 часов

Кошерность: ле-Мехадрин (раввинат Гуш-Эцион, раввин Хаим Марковиц)

Регион: Jerusalem Страна: Israel