Mony Vineyard

Винодельня «Mony» семьи Артуль была основана в память о сыне Мони, ушедшем из жизни в 1995 году. Она расположена в Мицпе-Эмек-Шорек, напротив города Бейт-Шемеш, на склоне холма, где раскинулись виноградники.

Глава семьи, Шакиб Артуль, арендовал эту землю и посадил здесь 800 дунамов виноградных лоз, 800 дунамов оливковых деревьев, а также участки с абрикосами и миндалем. Со временем на эти живописные холмы пришли и сыновья — сегодня все они работают в сельскохозяйственной ферме и на винодельне. Нур, второй сын в семье Артуль, является виноделом.

Терруар и производство

Местный терруар уникален и как нельзя лучше подходит для выращивания качественного виноградного вина. В 2000 году здесь была построена современная и хорошо оснащённая винодельня: терморегулируемые ферментационные резервуары, современное оборудование для отжима винограда и розлива бутылок.

Вино выдерживается в бочках внутри живописной пещеры, коридоры которой вырублены в известняковой скале. Условия здесь идеальные: естественная температура 17°C и влажность 62%. Сегодня винодельня производит около 100 000 бутылок в год.

«Mony» делает много разных вин: красные, белые, розовые и изысканные десертные. Виноградники спускаются к подножию долины, где горные склоны дарят лозам идеальный дренаж и обилие солнца. Ассортимент сортов широк, и это позволяет главному виноделу Сассону Бен Аарону (который пришёл сюда в 2014 году) каждый год создавать портфолио, полное вкусов и оттенков.

Особая гордость «Mony» — выдержка. Некоторые вина проводят время в дубовых бочках… внутри настоящей известняковой пещеры на территории винодельни. Именно там, в прохладе и тишине, они обретают ту сложность и элегантность, за которыми сюда приезжают ценители.

Посещение винодельни

Центр для посетителей «Mony» находится на возвышенности, откуда Эмек-Шорек виден как на ладони. Пейзажи здесь, пожалуй, одни из самых красивых во всех Иудейских горах. Так что приезжать сюда стоит хотя бы ради них. А вино и гостеприимство сделают остальное.

«Mony» — винодельня строго кошерная, от первого до последнего этапа. И при этом здесь нет места скучной правильности: команда создаёт живые, настоящие вина, которые ценят в самых разных кругах израильских любителей вина. Покидая этот уголок Иудейских гор, вы увезёте с собой не просто бутылку. Вы увезёте воспоминание о месте, где красота, традиция и качество встречаются.

Регион: Samson Страна: Israel