Or Haganuz

Винодельня «Ор ха-Гануз»: скрытый свет галилейского виноделия

В 2005 году у подножия горы Мирон, в самом сердце израильской Галилеи, открыла свои двери бутиковая винодельня «Ор ха-Гануз» («Скрытый свет»). Это не просто винодельня, а часть уникального религиозного кооперативного посёлка, где все жители — от виноделов до сотрудников центра для посетителей — разделяют общие ценности труда и духовности.

Терруар на высоте

Виноградники хозяйства раскинулись на высоте от 700 до 900 метров над уровнем моря. Такое расположение в Верхней Галилее дарит лозам прохладные ночи и уникальный микроклимат, который позволяет винограду раскрыть свой потенциал полностью. Здесь действует железное правило: «Хорошее вино начинается в винограднике», поэтому отбор ягод — строжайший.

Что попробовать?

Винодельня выпускает около 230 000 бутылок в год, разделённых на несколько серий:

• «Керем Амука» — линейка для повседневного удовольствия: Каберне Совиньон, Мерло, Шираз и другие сорта с разных участков.
• «Керем Мером» — вина посложнее. Здесь есть и чистые сорта (Каберне Фран, Мерло), и интересные купажи, например, бленд на основе Каберне Совиньона, Каберне Фран и Шираза.
• Флагманская серия «Керем Немура» и Французский бленд — выбор для настоящих ценителей, которые ищут глубину и выдержку (вино проводит 18 месяцев в бочках из французского дуба).

«Изюминка»: вино без сульфитов

Особая гордость винодельни — вино «Илама», созданное по уникальной технологии без добавления сульфитов (бисульфита). «Ор ха-Гануз» была одним из первых хозяйств, вышедших на этот рынок, и продолжает удерживать лидерские позиции в этом направлении

Кашрут

Вся продукция винодельни имеет кошерный сертификат категории «меадрин»

Регион: Galilee Страна: Israel