Sphera

Винодельня Sphera была основана в 2013 году супругами Дороном и Сима Рав-Хон. Дорон изучал виноделие в Бургундии. стажировался в Domaine Jacques Prieur, специализировался на игристых винах в Шампани. SPHERA — семейный проект. Партнёры становятся друзьями. Сообщество вносит вклад. А ещё — величественные виды Иудейских холмов. Они звучат в наших винах и в наших сердцах.

Философия

Винодельня следует философии «Белая концепция» (White Concepts). Это означает, что они специализируются исключительно на белых винах, используя практику минимального вмешательства в процесс винификации. У них также есть собственный виноградник в Гиват-Ишаягу.

Игристые вина

В 2026 году винодельня выпустила свою вторую игристую винтажную линейку, Erez 2022 Blanc de Blancs (из винограда Шардоне), которая была названа в честь сына семьи. Вино выдерживалось 10 месяцев в дубовых бочках и почти 25 месяцев на осадке в бутылке. Это лимитированная серия из 2300 пронумерованных бутылок, цена составляет 280 шекелей . Первое игристое вино Mia 2018 было названо в честь их дочери.

Дегустации

«Белая дегустация» — путешествие в мир оттенков белого

Флагманская серия SPHERA — WHITE CONCEPTS — это три вина, у каждого из которых свой неповторимый оттенок, нежная игра ароматов и вкусов. Чтобы уловить различия, нужно приблизиться, вслушаться, натренировать свои чувства и научиться наслаждаться тончайшими нюансами.

«Белая дегустация» приглашает вас в увлекательный, познавательный тур по вееру белых оттенков. Вы сядете за праздничный стол, накрытый лучшими деликатесами региона.

Что входит:

• Дегустация трёх вин из серии WHITE CONCEPTS
• Щедрая тарелка с угощениями

Важно: посещение только по предварительной записи.

Частная дегустация — отпразднуйте событие в мире белого вина

Винодельня SPHERA приглашает вас на частную дегустацию в своём личном дегустационном зале. Этот формат создан для небольших групп друзей и семьи — для тех, кто хочет отметить особый момент вместе, в камерной атмосфере.

Вы попробуете три вина из флагманской серии WHITE CONCEPTS. Нежная игра ароматов и вкусов придаёт каждому вину свой неповторимый оттенок — и чтобы это оценить, нужно время, внимание и хорошая компания.

Пикник-набор SPHERA — белое вино и деликатесы для отдыха на природе

Пикник-набор создан для тех, кто хочет устроить красивых пикник на лоне природы, не думая о мелочах. Всё уже внутри — в сочетании с бутылкой вина из нашей флагманской серии WHITE CONCEPT.

Экскурсии по виноградникам

За каждым вином стоит виноградник, а внутри каждого винодела живёт фермер, который выращивает виноград.

В ходе экскурсии по виноградникам вы сможете познакомиться с терруаром SPHERA — почвой, руслом ручья, климатом и лозами. Мы расскажем, что особенного в выращивании нашего винограда, почему мы выбрали для него именно этот регион и о самом важном компоненте белого виноделия — сырье.

После экскурсии мы вернёмся на винодельню и попробуем три вина из серии WHITE CONCEPTS с подборкой местных деликатесов.

Экскурсии по виноградникам проходят в Гиват-Ишаягу и подходят для группы от 10 участников и более (по предварительной записи).

Регион: Judean Hills Страна: Israel