Yatir Winery

Винодельня «Yatir» расположена в регионе Ятир, в южной части Иудейских холмов. Этот древний ландшафт несёт в себе замечательную историю виноделия, насчитывающую более 2500 лет — ещё со времён царей Иудеи. Остатки огромного древнего виноградного пресса в этом регионе служат мощным свидетельством долгого наследия виноделия в этих краях.

Таким образом, винодельня «Yatir» опирается на одну из самых исторически значимых винодельческих территорий в мире. Регион также служил крупным центром еврейского поселения между разрушением Второго храма и началом исламского периода.

Вина и виноградники

Виноградники винодельни «Yatir» пользуются уникальными условиями южных Иудейских холмов. Большая высота, прохладные ночи и разнообразные почвы региона Ятир дают виноград с отличной естественной кислотностью и концентрированным вкусом. Кроме того, долгая история выращивания винограда и оливок на этой территории доказывает, что земля поддерживает исключительное виноградарство на протяжении тысячелетий. Вина древнего Ятира экспортировались в Египет, Рим и по всему древнему миру, что является свидетельством качества местного терруара.

Команда виноделов «Yatir» черпает вдохновение из этого древнего наследия, применяя при этом современные технологии в процессе производства. В результате вина винодельни «Yatir» несут в себе как историческую глубину, так и современную точность. Терруар южных Иудейских холмов придаёт винодельне уникальную индивидуальность среди израильских производителей вина. Сегодня она производит около 150 000 бутылок в год и стала символом региона. Вина Yatir регулярно получают высокие оценки, медали и признаются критиками одними из лучших в Израиле.

Посещение винодельни

Посещение винодельни «Yatir» — это встреча и с выдающимся вином, и с глубокой историей Иудейских холмов. Регион Ятир предлагает потрясающие ландшафты на границе с пустыней и ощущение древнего наследия, которое могут предложить немногие другие винные направления.

Посетители могут попробовать вина и узнать о замечательных археологических свидетельствах виноделия, которые восходят ко времени правления царей Иудеи. Более того, уникальный терруар южных Иудейских холмов придаёт винам винодельни «Yatir» характер, который действительно не похож ни на один другой в Израиле.

Сочетание исторической значимости и современного винодельческого мастерства делает винодельню «Yatir» обязательным местом посещения для любого серьёзного любителя вина. Поэтому посещение винодельни «Yatir» — это путешествие к самым истокам вина на Святой Земле.

Регион: Judean Hills Страна: Israel