Vitkin - ויתקין

Vitkin Winery — это винодельня-первопроходец в самом сердце Израиля, в Кфар-Витекин. Её репутация построена на одном простом, но редком качестве: любопытстве. Здесь ищут забытые и малоизвестные сорта винограда и дают им возможность зазвучать на израильской земле.

Особую известность Vitkin получила благодаря средиземноморским сортам, которые большинство местных производителей обходят стороной. Но это не игра в эксперименты. Каждый сорт отобран потому, что винодельня искренне верит: он способен рассказать свою подлинную, уникальную историю, рождённую израильским терруаром.

Как всё начиналось

Винодельня была основана в 2001 году двумя зятьями:

• Дорон Белоголовски — внук одного из основателей Кфар-Витекин, винолюб и талантливый умелец.
• Асаф Паз — первый израильтянин, окончивший школу виноделия в Бордо (Франция).

В 2003 году к ним присоединилась Шарона Паз-Белоголовски — жена Дорона и сестра Асафа. Втроём они создали винодельню, которая сегодня занимает особое место в сердцах израильских любителей вина и коллекционеров.

Средиземноморская революция

С 2002 года Vitkin начала производить вина из сортов, которые почти все забыли как основу для качественного вина: Кариньян, Коломбар, Пти Сира и другие. Асаф и Дорон были одержимы идеей возродить эти сорта и делать из них изысканные вина. Именно так в Израиле началась средиземноморская винная революция.

От сарая до профессионального здания

Первый винтаж 2001 года — тогда это были ещё «детские шаги». Но винодельня быстро выросла в профессиональное и слаженное производство. К винтажу 2015 года вино переехало из сарая на семейной ферме — в современное, просторное, профессиональное здание, где Vitkin находится и сегодня.

В линейке Vitkin — Гренаш Блан, Русан, Марселан и многие другие редкие сорта. А ещё — купажи, которых вы не найдёте больше нигде в Израиле. Если вы любите вино и цените новизну, здесь вас ждут открытия, которые просто не существуют у других производителей.

Но Vitkin — это не только эксперименты. Здесь делают и более доступные вина, которые познакомили с философией винодельни широкую аудиторию. Каждый сезон приносит новые сорта и новые исследования. А значит, ассортимент постоянно меняется, и сюда хочется возвращаться снова и снова.

Приезжайте в гости

Vitkin Winery ждёт вас в Кфар-Витекин, на средиземноморском побережье Израиля. Визит сюда — это не просто дегустация. Это возможность увидеть, на что способно израильское виноградарство, когда им движет не рецептура, а любопытство. Рекомендуется предварительная запись.

Регион: Judean Hills Страна: Israel