Вино Limited Edition Carmel Winery, Красное Сухое, 2018

Limited Edition держится с классической сдержанностью. Тёмные ягоды, графит и табак развиваются без спешки, а строгая структура придаёт вину ясность и достоинство. Винтаж 2018 создан в регионе Верхняя Галилея, Израиль. Сортовой состав — Cabernet Sauvignon (45%), Petit Verdot (25%), Merlot (20%) и Cabernet Franc (10%).

Аромат движется от первого впечатления к более глубоким оттенкам: кассис, ежевика, кедр, табак и графит. Вкусовой рисунок объединяет качества: классическое, структурное, сдержанное и долгое. Свежая линия не даёт вкусу стать тяжёлым. Танины заметны, но естественно встроены в общую фактуру. Вино полнотелое, с ощутимым объёмом и длинным развитием.

Около 15 месяцев в отборных французских бочках. Эта работа с выдержкой не становится отдельным эффектом, а связывает фрукт, пряность и текстуру в единое целое.

За столом естественное продолжение вина — ростбиф, баранья нога и грибы. Эти сочетания поддерживают его масштаб и оставляют достаточно пространства для аромата. Это вино создано для внимательного вечера за столом. Его сила раскрывается не громкостью, а тем, как долго аромат и фактура продолжают меняться в бокале.