Вино Odem Vineyard Merlot Recanati Winery, Красное Сухое, 2020

Odem Vineyard Merlot не стремится быть только мягким. В нём есть свежесть, графитовая прохлада и минеральная собранность, благодаря которым спелый фрукт получает точный контур. Винтаж 2020 создан в регионе Голанские высоты, Израиль. Сортовой состав — Merlot (100%).

Аромат движется от первого впечатления к более глубоким оттенкам: черная слива, вишня, какао, травы и графит. Вкусовой рисунок объединяет качества: мягкое, свежее, минеральное и долгое. Свежая линия не даёт вкусу стать тяжёлым. Танины мягко очерчивают вкус, не перетягивая внимание. Тело полное, но собранное, без ощущения лишней тяжести.

18 месяцев в крупных французских бочках. Эта работа с выдержкой не становится отдельным эффектом, а связывает фрукт, пряность и текстуру в единое целое.

За столом естественное продолжение вина — телятина, грибы и паста рагу. Эти сочетания поддерживают его масштаб и оставляют достаточно пространства для аромата. Финальное впечатление — собранность и глубина. Вино не распадается на отдельные ноты, а сохраняет цельный характер и долгое послевкусие.