Вино Single Vineyard Merlot Tishbi Winery, Красное Сухое, 2019

Single Vineyard Merlot показывает зрелый и округлый характер без лишней демонстративности. Слива, вишня и какао поддержаны мягкой дубовой рамой и спокойным долгим финалом. Tishbi Winery работает с виноградом урожая 2019 из региона Верхняя Галилея, Израиль. Сортовой состав — Merlot (100%).

Ароматическая палитра складывается из нот: слива, вишня, ваниль, кедр и какао. На языке проявляются качества: округлое, мягкое, зрелое и долгое. Умеренная свежесть поддерживает ровный, спокойный ритм. Танины мягко очерчивают вкус, не перетягивая внимание. Тело полное, но собранное, без ощущения лишней тяжести.

Около 18 месяцев во французском дубе. Дуб и время работают здесь как оправа: подчёркивают фактуру, но не заслоняют фруктовую и региональную основу.

К этому характеру близки телятина, утка и гауда. Такая подача подчёркивает фактуру вина и делает длинное послевкусие частью всего ужина. Single Vineyard Merlot оставляет впечатление законченного рассказа: происхождение, сорт, выдержка и гастрономический характер звучат в одном уверенном ритме.