Lahat Wines

Винодельня Lahat — это не просто производство, а личный, почти дерзкий проект Итая Лахата. После двадцати лет преподавания, консультирования и профессиональных публикаций он решил создать собственные вина — ограниченными партиями, под своим именем. В них он пересматривает винодельческие каноны, добавляя что-то своё, особенное, что отличает его вина от остальных. Важное отличие: белые вина кошерны, красные — нет .

Философия и стиль

Лахат называет свой подход «личным терруаром» . Это не только почва и климат Верхней Западной Галилеи — это ещё и то, как винодел интерпретирует голос земли. Его вина созданы для еды: «Мои вина принадлежат столу», — говорит он. Он делает белые вина «по-красному» (с большим телом) и красные — «по-белому» (более свежими и лёгкими). Идеальный баланс — в гармонии между кислотностью, алкоголем и фруктовостью .

Виноградники и ассортимент

Главная база Лахата — виноградники на западе Верхней Галилеи, включая знаменитые участки в Элькош, Пекиин, Эйн-Зейтим, Матат и Биньямин . Его вдохновляют средиземноморские сорта долины Роны: из белых — Русан, Вионье, Марсан, Гренаш Блан; из красных — Сира, Гренаш, Мурведр . В линейку входят шесть вин (по три белых и красных), а также розе Garrigue, ставший седьмым.

Партнёрство с Barkan

С недавнего времени проект Lahat опирается на производственную базу крупной винодельни Barkan, что позволило увеличить выпуск с 20 000 до 50 000 бутылок в год.

Регион: Golan Heights Страна: Israel