Yaffo Winery

Винодельня Yaffo — это бутиковое хозяйство, расположенное в долине Эла, которую заслуженно называют израильской Тосканой. Живописные холмы этого региона хранят память о тысячах лет виноградарства — археологи находят здесь свидетельства того, что вино делали ещё в глубокой древности. И сегодня Yaffo продолжает эту многовековую традицию.

Каждое решение на винодельне Yaffo определяется понятием терруара — уникального сочетания географии, почвы, высоты и климата, которые формируют характер винограда. Долина Эла дарит исключительные условия для роста, и виноград, выращенный здесь, обретает вкусы, которые почти невозможно встретить больше нигде в Израиле.

Вина и виноградники

На виноградниках Yaffo выращивают сорта, которые лучше всего чувствуют себя в этом регионе: Каберне Совиньон, Мерло и Шираз. Но настоящей визитной карточкой хозяйства стал Каберне Фран — элегантный сорт, который способен выделить вина долины Эла на фоне всей страны.

Уход за виноградниками здесь доведён до совершенства. При работе с каждым участком команда учитывает высоту, состав почвы, угол наклона и освещённость солнцем. Кроме того, для выращивания отбираются только лучшие зоны долины. Результат — виноград, который достигает полной зрелости с идеальным балансом кислотности и концентрированным вкусом.

Посещение винодельни Yaffo

Долина Эла становится потрясающим фоном для визита на винодельню. Гости могут прогуляться по виноградникам и узнать, какую роль играет терруар в создании вина. А на дегустациях под руководством гида можно сравнить разные сорта и винтажи.

Винодельня Yaffo приглашает всех, кто любит вино, открыть для себя уникальный характер долины Эла. Древний терруар, современное виноделие и страстный труд виноградарей делают Yaffo местом, которое обязательно стоит посетить на винодельческой карте Израиля. Каждая бутылка здесь — это история долины и её многовековой дружбы с виноградной лозой.

Мы будем рады принять вас на нашей винодельне — вдвоём или в группах — на фоне потрясающего вида долины Эла. Приезжайте к нам в гости по пятницам на приятную дегустацию вин. Вы сможете насладиться шестью различными винами — красными и белыми — узнать об особых вкусах каждого из них, о процессе производства и интересной истории основания винодельни.

Регион: Judean Hills Страна: Israel