Zafririm

Винодельня Tzafririm — это небольшое авторское хозяйство в мошаве Цфририм, в Иудейских горах. Она была основана в 2004 году. Виноградарь и винодел — Лори Ландер, чья уникальная личность, по мнению критиков, отражается в каждой бутылке .

Вина и производство

Tzafririm производит около 7000 бутылок красного вина в год (в основном купажи), а с 2014 года — также розе. Виноград для вин собирается вручную в долинах ручьёв Хахлиль и ха-Эла, недалеко от винодельни. Философия винодельни проста: роль винодела — служить средством, с помощью которого виноград раскрывает свой лучший потенциал.

Признание и уникальные вина

Вина Tzafririm получают высокие оценки. Особого внимания заслуживает Petit Sirah Durif 2020, которое критики называют «обволакивающим, мягким и маслянистым» — идеальным вином для удовольствия без лишних церемоний. Также известна экспериментальная серия «Lander Project», в рамках которой, например, выпускается Совиньон Блан с ароматами цитрусов, цветов и свежескошенной травы.

Посещение и философия

Винодельня тепло принимает гостей: дегустации, экскурсии по ферме и винному подвалу. Вы осмотрите переоборудованное фермерское здание, попробуете вина и узнаете о философии, стоящей за каждой этикеткой. А ландшафт долины Эла и Иудейских предгорий создаёт прекрасный фон для расслабленного, запоминающегося визита.

Винодельня открыта для посетителей по пятницам и субботам (11:00–17:00), а в остальные дни — по предварительной записи. Здесь предлагают управляемые дегустации с богатыми сырными и мясными тарелками. Главный принцип, которого придерживается Лори Ландер: «Вино объединяет людей». Это место для тех, кто ищет не просто дегустацию, а тёплую, душевную атмосферу.

Регион: Judean Hills Страна: Israel